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I MIGLIORI RISTORANTI SICILIANI

Ristorante – Stravento  Trapani

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Il ristorante : Un ambiente raffinato e informale…

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Lo Chef : Rocco Roberto Di Marzo

 

Classe 1971, Rocco Roberto Di Marzo nasce ad Erice (Tp) da una famiglia di macellai, ed è proprio dal padre che ha appreso il suo amore per le carni e, più in generale, per il cibo, da qui inizia la sua trasformazione in cucina.
Così decide di intraprendere gli studi alla “Boscolo Etoile Academy”, per poi unirsi alla brigata del ristorante “Panorama”.
Le sue esperienze continuano nella ristorazione prima, e nel catering dopo, in lungo e in largo per la Sicilia.
Tanti sono i riconoscimenti ottenuti durante la sua carriera, tra cui quello di entrare a far parte de “Les Disciples d’Auguste Escoffier”. Vincitore di diversi premi: Premio Elimo, Dolcemente Erice… Ambasciatore della cucina italiana.
Inoltre per circa cinque anni è stato Executive Chef del Villa Zina Park Hotel di Custonaci (Tp).
Ad oggi è chef e proprietario del Ristorante Stravento di Trapani, inaugurato a maggio del 2018.

 

 

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