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I MIGLIORI RISTORANTI SICILIANI

Ristorante – Andrea sapori montani

Il ristorante : Un ambiente raffinato e informale…

IL Ristorante Andrea Sapori Montani, si trova nel Centro Storico di Palazzolo Acreide (città dichiarata dall’ U.N.E.S.C.O. Patrimonio dell’ Umanità ) in provincia di Siracusa presso il Corso Vittorio Emanuele, angolo via Gabriele Judica n.4.         

Lo Chef :  ANDREA ALI

 

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Appassionato da sempre dell’arte culinaria, carico di volontà e ricco di idee, ho iniziato la mia avventura nel lontano 1996.
Fin da allora la mia “filosofia di cucina” è quella di proporre nei piatti i prodotti del territorio Ibleo seguendo la stagionalità, la storia e le tradizioni di queste terre.

 

 

 

 

I NOSTRI PIATTI

Le stagioni scandiscono i nostri piatti. 
La crema di maiorchino, i ravioli di ricotta a suino nero con crosta di pistacchio e limone di siracusa, il coniglio a “modo nostro”, le creme alla carrubba, sono le portate che stabilmente accompagnano i nostri menù. In ogni stagione la terra degli Iblei ci offre le sue gemme per arricchire i nostri piatti dl tartufo, funghi, erbe spontanee, cereali, frutta tipica Siciliana, carni locali e trote del “Manghisi”. 
La maggior parte dei prodotti, viene dal mio orto di famiglia che gestisco personalmente, il resto è minuziosamente selezionato da produttori locali che conservano ancora “la tradizione” indispensabile per portare a tavola l’arte culinaria siciliana. Non per ultimo da noi si trovano a proprio agio celiaci, vegetariani e vegani ai quali dedichiamo cura particolare