UN RACCONTO FATTO DI PASSIONE E SAPORI
Cercare, accostare, amalgamare sapori e odori per farne un piatto
capace d’emozionare. Contrasti sapienti tra morbido e croccante,
dolce e salato, crudo e cotto. Cotture poco invasive, attente a
conservare la vivida freschezza degli ingredienti scelti con cura fra
quelli di stagione. Per Antonio Cipolla cucinare non è solo questo
ma molto di più: è curiosità, passione, inclinazione naturale a
sorprendere con semplicità