I MIGLIORI RISTORANTI SICILIANI
Bar Villa Zito Restaurant
Bar Villa Zito Restaurant
Se non siete mai stati a Villa Zito ultimamente , non siete mai stati a Villa Zito…
Immerso nel verde del giardino della Villa, BAR è una struttura unica a Palermo, il punto di ristoro ideale dopo la visita alla Pinacoteca.Luogo di grande charme, offre ai suoi ospiti la possibilità di godere del suggestivo spazio esterno, dove tavoli e intimi salotti sono dislocati tra il pergolato e la ricca e curata vegetazione, e di un elegante spazio interno con arredi confortevoli e decorazioni ispirate alla Pinacoteca della Fondazione
La cucina propone piatti tipici locali frutto di un’attenta ricerca delle materie prime e di una particolare attenzione al rispetto delle ricette della migliore tradizione palermitana e siciliana.BAR è aperto per il pranzo, l’aperitivo e la cena tutti i giorni ed è inoltre specializzato nell’organizzazione di eventi, sia nella propria struttura che con servizi di catering.
Mario Di Ferro , Lo Chef dei Grandi .
Lui è Mario Di Ferro ,Chef amato e stimato da tutti i suoi clienti ma oltre a essere amato per la sua cucina , Mario ha saputo portare aria nuova nel mondo della ristorazione, infatti con il suo carattere estroverso ha saputo cambiare e talvolta cancellare molte ” regole “del Bon Ton , e sono sicuro conoscendolo che a chi non è d’accordo lui direbbe : A casa sua uno fa quello che vuole , se a qualcuno non piace il mio modo di fare ristorazione , Bhe Palermo è piena di ristoranti accomodatevi pure . La ristorazione di Mario soprannominata da tanti ” ristorazione Di Ferro ” è tutta basata su due soli concetti , il primo è l’ottima cucina , assolutamente mai gourmet ma solo per scelta , il secondo invece si basa tutto sulla socialità con i clienti , una forma di amicizia talvolta espressa a livelli inauditi . Socialità , concetto che hai clienti sembra non dare per niente fastidio tanto che a ogni fine pasto che sia questo un pranzo o una cena , una laurea piuttosto che un compleanno tutto si chiude sempre allo stesso modo , abbracci e baci e tantissimi ci rivedremo presto , in altre parole mangiare a Villa Zito restaurant equivale a ritrovarsi seduti al tavolo con lo chef a parlare del più e del meno oppure salutare i camerieri scambiandosi battute e dandosi del tu senza troppi preamboli e , mentre tutto ciò si consuma una grande brigata in cucina segue le meticolose indicazioni dello chef e , fidatevi è davvero inutile dire che dalla cucina escano piatti straordinari ai quali resistere è davvero impossibile . Quindi siate i benvenuti nel mondo ideato per voi da Mario Di Ferro e il suo inseparabile socio Luigi Caffarelli ” in questo pezzo di terra incontaminata lo Chef si è lasciato alle spalle ogni tipo di dottrina , compresa quella del cibo gourmet del quale prima era un appassionato , oggi voglio essere libero , i miei piatti devono descrivere un momento spensierato e genuino, fatto si dei migliori ingredienti ma nello stesso tempo in grado di regalare al cliente la libertà dal retrogusto di ingredienti talvolta troppo complessi , imparate prima a fare una buona pasta al pomodoro che ho scoperto essere uno dei piatti più difficili della cucina tradizionale , a buon intenditore… A villa Zito potete fare un solo percorso gastronomico , quello della semplicità , perchè le persone qui devono divertirsi . Ma chi sono i clienti che tutti i giorni invadono letteralmente Villa Zito ? In questo angolo di paradiso , sono passati davvero tutti, da Ministri a stars della musica e dello spettacolo , tutto il clero romano ha almeno una volta assaggiato i piatti di Mario che al di fuori della villa ha cucinato per ben tre papi , stazionando per brevi e lunghi periodi nelle cucine di grandi Big dello spettacolo e della politica italiana ,ma a villa Zito trovi soprattutto tantissima gente stanca delle regole che molto spesso hanno separato il divertimento dal cibo , ma non preoccupatevi a villa Zito tutto si fonde , tutto è divertimento .
Lo Chef : Mario Di Ferro
